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直営養豚場で育てた黒毛島豚を使用!希少な『黒毛奄美島豚』使用の特製ハンバーグ8個セット 【送料無料】 4200円

【同梱について】
こちらはメーカー直送のため、他の商品との同梱は不可となります。同時注文は可能ですが、個別に送料がかかりますことをご了承ください。(送料込み価格となっております)

【発送について】
2021年6月14日までのご注文分は、6月20日の父の日までにお届けとなります。
6月14日を過ぎてからのご注文は、順次ご発送となり、到着が6月20日を過ぎてしまう可能性がございますことをご了承ください。

【お支払いについて】
こちらはメーカー直送のため代引きは不可となります。
銀行振り込みをご希望の場合には2021年6月13日までにご入金をお願いいたします。



お待たせいたしました。老舗肉屋の直営養豚場で生産するブランド豚『黒毛奄美島豚』を使用した、特製ハンバーグを8個セットでお届けいたします!

『黒毛奄美島豚』は、かつて奄美の食文化を支え愛されたがいまは途絶えてしまっている「島豚」の血をひくブランド豚。
通常の養豚よりも長い期間をかけて飼養するため、生産量は少なく希少。


この島豚を贅沢に使い、
「島豚100%ハンバーグ」4個
「島豚&黒毛和牛あいびきハンバーグ4個」
の計8個をセットにしたオリジナルギフトをご用意しました。父の日のギフトとしてもぴったり!
おうち時間の中でご家族での楽しい食事のひとときにも、ぜひ『黒毛奄美島豚』の美味しさを味わってください♪



(セット内容)※送料無料/箱・梱包代込み/熨斗対応可

島黒豚100%ハンバーグ×4個(150g/個)
島黒豚&黒毛和牛合い挽きハンバーグ×4個(150g/個)
合計8個

賞味期限:製造日より冷凍で3ヶ月
※ソースは付属していません
※1パックに2つ入り、合計4パックを冷凍でお届けします。食べたい時に解凍して、調理してお召し上がりください。



奄美の台所を支えた、「豚食文化」



奄美では、かつて豚を各家庭で飼い、正月などのハレの日にごちそうとして味わっていました。
肉は塩漬けにして保存し、脂は壺に入れてラードに、脂をとったあとのカスさえも出汁をとる食材として活用し、「鳴き声以外はすべて食べる」と言われるほど、豚肉を愛しそのおいしさを各家庭の味として受け継いできました。

昭和50年代前半まで主流だったのは「喜瀬豚」とばれる原種。
黒毛で小型、病気に強いという特徴があり、脂身の甘さは抜群。
その味は島外でも有名で、さまざまなブランド豚にもこの喜瀬豚の系統が入っているそうです。

しかし、昭和50年代から入ってきた海外品種は、喜瀬豚と比べて大型で生産効率が高いとして、次第に品種の入れ替えや交雑が進み、原種は姿を消してしまいました。

幻の「島豚」復活を目指す老舗肉店の挑戦

こうした現状を憂い、新たな島豚のブランド化を目指すのが、今回の島豚ハンバーグをつくる「奄美ミート」。 奄美市名瀬で約半世紀店を構える精肉生産・加工卸販売店です。

かつて奄美で飼養されていた在来の島豚(喜瀬豚)は、通常よりも小型で生育に時間がかかり、しかし味は抜群で、特に脂身の甘さが魅力だったといいます。 (奄美ミートの新納誠人社長)

奄美ミートでは、現在、独自に「戻し交配」という手法でこの喜瀬豚に近い黒毛品種を生産。 自然豊かな豚舎で伸び伸びと育った島豚は地元でも人気で、定番の豚肉を使った島じゅーり(島料理)などに使われています。



奄美市名瀬で約半世紀店を構える老舗の肉屋「奄美ミート」さんが、丁寧に育てた希少価値の高い奄美の黒豚。
奄美産の黒豚ならではの美味しさをぜひ味わってみてください。


セット内容の紹介

■島黒豚100%ハンバーグ(2パック:4個)



丁寧に育てた島の豚作った黒豚100%のハンバーグです。ハンバーグというと合い挽きや牛100%が主流かと思われますが、こちららは島豚特有のふんわりとしたお肉の優しさと甘みのある美味しさが感じられます。
ジューシーな肉汁あふれる希少価値の高い島黒豚ハンバーグは、ぜひ一度試していただきたい逸品です。




■島黒豚&黒毛和牛合い挽きハンバーグ(2パック:4個)

奄美では牛肉の消費はそれほど盛んではありませんが、実は奄美群島は黒毛和牛繁殖を行っているところが多く、子牛の育成が行われています。
そういった背景を持つ黒毛和牛と甘みが誇る島黒豚の合い挽き肉で作られたハンバーグは、和牛と島豚の美味しさをダブルで味わえます。
合わせるソースによって様々な味が楽しめる、ジューシーでふんわりとした食感をお楽しみください。



地元島人に人気の奄美ミートが作る、とっておきのハンバーグの美味しさをぜひ一度味わってみてください♪

直営養豚場で育てた黒毛島豚を使用 【送料無料】希少な『黒毛奄美島豚』使用の特製ハンバーグ8個セット

商品番号 amamiburg
  • 冷凍便でお届け
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◆送料無料◆ ¥ 4,200 税込
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