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【送料込み】まるでお母さんからの贈り物のよう。身体と心にほっこりやさしい【無添加手作り ご飯のおとも8点セット5200円】 


(セット内容)

・トロピカルビネガー 1本
・トマトドレッシング 1本
・茶うけみそ 1袋
・ふりかけみそ 1袋
・パパイヤ漬(醤油) 1袋
・だいこん漬け 1袋
・つわの佃煮 1袋
・みそ豆 1袋


奄美大島の玄関口、空港からほど近い場所にある農産物直売・加工所を運営する「味の郷かさり」
島の野菜や手作りの味噌を使った、昔ながらの加工品は地元客からも観光客からも人気です。
いつも元気なおばたちがつくる商品のなかから、 食卓を美味しく楽しくしてくれる商品をセレクトしました。
甘じょっぱくてご飯がどんどん進む「茶うけ味噌」や歯ごたえがたまらない「パパイヤの漬物」「ツワ(ツワブキ)の佃煮」などは常備菜にぴったり。
パッションフルーツを使った「トロピカルビネガー」はドレッシングやサワードリンクにぜひ。
サラダを美味しくすると人気の「トマトドレッシング」も。
たっぷり8点の商品が入っているので、島ならでは素材や調理法による商品を堪能することができます。

【同梱について】
こちらはメーカー直送ギフトのため、他の商品との同梱は不可となります。同時注文は可能ですが、個別に送料がかかりますことをご了承ください。(送料込み価格となっております)


【味の郷かさり】料理上手なおばたちが作る、飾らない島の美味しさ



奄美大島の北部にある「味の郷かさり」は 周辺の農家さんから集めた野菜や果物を売る農作物直売所。地元からも観光客からも人気のスポットです。

農作物を扱うと、どうしても形が悪かったり大量に採れすぎたりして売れ残りが出てきます。それは農家さんの収入減に直結するので、少しでも売れ残りを減らしたい。

そうして始まったのが 漬物やお惣菜などの加工品作りです。




加工品を作ることになったものの、どんなレシピにしようか悩みました。

農家さんも働くスタッフも、みんな地元「笠利町」の人たち。お祭りの持ち寄り料理などで 目星をつけた、近所の料理上手なおばにレシピを教わって作り始めることにしました。



漬物ならあの人、茶うけ味噌ならあの人、がじゃ豆なら・・・・いくつもレシピを教わっていくうちに、同じ家庭料理、同じ材料でも 美味しいレシピはどれもひと手間かけていることがわかってきました。

アク抜きは流水にさらす、炒めたら一旦冷ましておく、下ごしらえをしたら材料を一晩寝かす、などおば達がそのお母さんから教わってきたひと手間かかる作り方が、実は美味しく作るコツだったのです。

口コミで 「味の郷かさりのお菓子や惣菜は美味しい」と評判が広まり、今のような人気店になりました。



まだまだ地元の人達でなければ味わう機会の少ない、おばたちが受け継いできた美味しい料理をぜひ試してほしいと企画されたギフトボックスです。


ギフト内容の紹介

トロピカルビネガー



醸造酢とパッション果汁で作ったパッション酢。トロピカルな香りが特徴的です。

お酢にパッションの果汁を加えることで、酢の酸味を和らげ、香りも柔らかく優しく仕上がっています。



オイルとあわせてサラダにかけたり、お刺身の漬けダレとしても使えます。ジュースに入れたり、お酒に少しいれてもおいしいですよ。

【商品詳細】
原材料名:醸造酢、パッション果汁
内容量 :200ml



トマトドレッシング



直売所にとても美味しいトマトを持ち込む農家さんがいて、そのトマトを広めたくて生まれたドレッシングとのこと。奄美大島の太陽の恵みをたっぷり受けたトマトのおいしさを食卓で味わってください。

世の中にはたくさんの種類のドレッシングがありますが、このトマトドレッシングはさっぱりした味わいが特徴。使い勝手がよく、お魚にも、ゆがいたそうめんにも。パスタにもよく合います。



味の郷かさりの人気商品のひとつで、全国各地から引き合いがあります。

【商品詳細】
原材料名:トマト(奄美産)、醤油(大豆・小麦含む)、食塩、酢、玉ねぎ、砂糖、べに花油、ニンニク、赤ピーマン
内容量 :260ml



茶うけみそ(500g)



「茶うけみそ」とは、お茶請けにそのまま食べられるように塩分を押さえた、奄美の伝統的な味噌です。お味噌汁にはあまり使いませんが、カツオ節、魚やイカ、豚などとあわせて炒め、おかずを作る元になる、奄美の食文化に欠かせない調味料です。

この茶うけみそは米麹で作り、粗くひいた大豆の他に 「なり(そてつの実)」も入っています。
茶うけみそを蘇鉄の実を使って作るのは現在の奄美大島でも少なくなってしまいましたが、 味の郷かさりでは昔ながらの味わいを出したくて、難しいなりを使った製法にこだわっています。



塩分控えめの減塩で作っているのも特徴です。
軽めの味付けでそのままでも食べられます。お好みでカツオ節を混ぜたり、砂糖や醤油を加えるのもおすすめですよ。

調理する場合は、 食材をフライパンで炒めてから茶うけみそを絡めれば、おかず一品の出来上がりです。

【商品詳細】
原材料名:米(鹿児島産)、大豆、塩、なり(そてつの実)、はったい粉、こうじ菌(一部大豆を含む)
内容量 :500g



ふりかけみそ



砂糖を加えた甘めの味噌に、ピーナッツやかつお節、ごまを混ぜ込んだ「ふりかけみそ」。
ごはんと一緒に食べるだけでなく、 お茶漬けやお酒のおつまみにもぴったりの一品です。
バターを塗ったトーストに乗せてもおいしく、アイディア次第でたくさんアレンジできますよ。



実は、同梱の「茶うけみそ」を原料に、ふりかけにアレンジしたものだそうです。


【商品詳細】
原材料名:味噌、砂糖、かつお節、落花生、ごま、(一部に小麦・大豆を含む)
内容量 :150g


パパイヤ漬(醤油)



奄美大島の食卓に欠かせない、パパイヤの漬物。特に 鶏飯の具に刻んだパパイヤの漬物は必須です。
漬物に使うパパイヤは青い状態で加工します。青パパイヤはサラダや煮物にも使えますが 奄美では漬物にするのが一般的

パパイヤの皮を丁寧にむき、水であく抜きをして、塩水に一晩しっかり浸けたあと、しょうゆ・ザラメ・みりん・少しのニンニクを使った調味ダレに繰り返し浸けて作りました。
辛めのうま味がしっかり付いていて、ご飯が進みます。

お漬物として食べるのはもちろん、チャーハンに入れても歯ごたえがアクセントになっておいしいですよ。
お子さんからご年配の方まで楽しめるお漬物です。

【商品詳細】
原材料名:パパイヤ(奄美産)、砂糖、しょう油、塩/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、V.B1(一部大豆・小麦を含む)
内容量 :120g

大根漬け



奄美で栽培した大根を、奄美の醤油を使って漬け込みました。

「味の郷かさり」は農産物直売所。農家あっての直売所なのです。 農家のみなさんが持ち込んだ野菜を活用して、少しでも高く、たくさん買ってもらうためにこの大根漬けを作りました。冷蔵庫に常備するリピーターも多いとか。

パリパリの大根と少し甘い味付けの醤油が、地元の人々に愛されています。

【商品詳細】
原材料名:大根(奄美産)、塩、砂糖、酢、アミノ酸液、脱脂加工大豆、食塩、小麦、果糖ブドウ糖液等、カラメル色素
内容量 :150g


つわの佃煮



奄美で良く食べられるツワブキ。美味しく食べられて保存もきくように佃煮にしました。

奄美では「つばしゃ」「つば」とも呼ばれます。海岸近くの岩場などに生え、 茎の皮をむいて煮物などにして食べるのが一般的。

甘じょっぱい味付けの佃煮で、 つわのザクザクした食感ときくらげのコリコリした食感が楽しめます。ご飯と相性の良いおかずです。

【商品詳細】
原材料名:ツワ(奄美産)、砂糖、きくらげ、アミノ酸等
内容量 :120g


みそ豆



奄美のおばの家に上がると、 お茶請けに味噌を出されてビックリする方もいます。



塩分控えめの味噌にゴマやピーナッツを絡めて、甘くないおやつとしていただきます。
むちっとした食感で箸がすすみます。 おにぎりの具としても美味しいし、お酒のおつまみにも最適
余計なものを使わない、やさしい手作りの味です。

【商品詳細】 原材料名:落花生、みそ、ザラメ、かつお節、ごま、(一部に小麦・大豆を含む) 内容量 :120g

【包装・熨斗について】

商品注文時に熨斗の内容をご選択ください。

【メーカー直送ギフト】
こちらの商品はメーカーからの発送となります。メーカー側で包装し、熨斗を付けて発送いたしますので他商品と同時にご注文いただいても同梱は承りかねます。
各島からの発送となりますので、余裕を持った日数でご注文いただけましたらありがたいです。

メーカーの所在地が離島のため、天候の関係などで通常よりも配送にお時間がかかる場合がございます。
そのため、ご注文から発送までの日数が短い場合には、お届け希望日をご指定いただきましても、ご希望に添えない場合がございます。
その場合には、ご連絡の上、ご調整させていただく場合がございますことをご了承ください。

スタッフおすすめコメント
農家さんを大切に思う気持ちから生まれた味の郷かさりのお惣菜の数々。優しくて懐かしい奄美の味付けで「ご飯が進む」こと間違いありません。おばたちの手作り料理をどうぞみしょれ~。(田中)


身体と心にほっこりやさしい。 【送料込み】無添加手作り ご飯のおとも8点セット (味の郷かさりA)

商品番号 ajinosatokasari_a
当店特別価格 ¥ 5,200 税込
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送料個別 ¥ 0
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