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★数量限定!年内発送★ご家族で楽しめる♪
島豚しゃぶしゃぶセット【送料無料】5,000円

【注文について】
こちらは2021年12月14日までの、数量限定の販売商品となります。
販売予定日前でも在庫が無くなり次第、販売終了となりますことご了承ください。
お支払い方法が銀行振り込みの場合、12月14日の15:00までに入金確認が取れましたご注文のみ受注対象とさせていただきます。それ以降の入金分につきましては、承れませんことご了承ください。

【同梱について】
こちらはメーカー直送のため、他の商品との同梱は不可となります。同時注文は可能ですが、個別に送料がかかりますことをご了承ください。(送料込み価格となっております)

【発送について】
2021年12月20日以降~年内のお届けとなります。



「島豚しゃぶしゃぶセット」は、奄美ミートさんが飼育している黒豚を使用したしゃぶしゃぶ用のお肉セット。
奄美ミートさんでは、通常210日とされている飼育期間を、360日もかけて奄美在来種に近い黒毛の豚を育てています。

餌も栄養高いものにこだわっており、黒豚は脂肪が少なく、肉質がきめこまやかで柔らかいのが特徴です。
豚肉の好きな方にも、もちろん健康に気になる方にもお勧めです!

人気の3種類の部位が味わえるこちらの詰め合わせセットはなんと、たっぷり750g!
お歳暮としてはもちろん、おうち時間の中でご家族とわいわい鍋を囲みながら楽しんでいただける心も身体も温まるセットになっております♪

★2021年12月20日以降~年内のお届けとなります★



(セット内容)※送料無料/箱・梱包代込み/熨斗対応可

・肩ロース 250g
・本ロース 250g
・三枚肉  250g


セット内容の紹介




◆肩ロース(250g)

豚の背中の肩のお肉で、適度に付いた脂身にコクと旨味があり、柔らかさもあります。
今回はしゃぶしゃぶ用でお届けしますが、肩ロースは調理用途が多様な部位で、特に生姜焼きがおすすめです。また、煮込み料理にも適しています。




◆本ロース(250g)

豚の背中のお肉で赤身90%。脂身部分もおいしく食べることができます。
今回はしゃぶしゃぶ用でお届けしますが、本ロースはポークステーキ、ロ-スカツ、ポークチャップ、ローストポーク等調理用途が多様な部位です。




◆三枚肉(250g)

豚のお腹のお肉で、美容効果で話題のコラーゲンが多く含まれています。皮付きの脂身と赤身が三層になった板状のお肉です。
今回はしゃぶしゃぶ用でお届けしますが、脂身に旨みがあり、脂身特有のしつこさも無く美味しくいただけます。豚の角煮に最適な部位です。

奄美の台所を支えた、「豚食文化」

奄美では、かつて豚を各家庭で飼い、正月などのハレの日にごちそうとして味わっていました。
肉は塩漬けにして保存し、脂は壺に入れてラードに、脂をとったあとのカスさえも出汁をとる食材として活用し、「鳴き声以外はすべて食べる」と言われるほど、豚肉を愛しそのおいしさを各家庭の味として受け継いできました。

昭和50年代前半まで主流だったのは「喜瀬豚」とばれる原種。
黒毛で小型、病気に強いという特徴があり、脂身の甘さは抜群。
その味は島外でも有名で、さまざまなブランド豚にもこの喜瀬豚の系統が入っているそうです。

しかし、昭和50年代から入ってきた海外品種は、喜瀬豚と比べて大型で生産効率が高いとして、次第に品種の入れ替えや交雑が進み、原種は姿を消してしまいました。

こうした流れを見てきた「奄美ミート」(奄美市名瀬)では、関係機関・団体・業者らと連携し、「島豚の復活」を試みる取り組みも始めていて、注目を集めています。

(奄美ミートの新納誠人会長)

奄美ミートでは、現在、独自に「戻し交配」という手法でこの喜瀬豚に近い黒毛品種を生産。 自然豊かな豚舎で伸び伸びと育った島豚は地元でも人気で、定番の豚肉を使った島じゅーり(島料理)などに使われています。



奄美市名瀬で約半世紀店を構える老舗の肉屋「奄美ミート」さんが、丁寧に育てた希少価値の高い奄美の黒豚。
ジューシーな脂身、絶妙なコクと旨みが味わえる3種類の部位を詰め合わせたセットは、贈り物にもぴったりです。
奄美産の黒豚ならではの美味しさをぜひ味わってみてください。

★2021年12月20日以降~年内のお届けとなります★

人気の3種類の部位を味わえる! 【送料無料】奄美産の黒豚のうま味凝縮!奄美黒毛島豚しゃぶしゃぶセット

商品番号 shimabutasyabusyabu
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