加計呂麻島で採れた果物などを加工し、ジャムやピクルスを作っている工房marsaさん。
marsa＝まーさ　とは、 島の言葉で「美味しい」という意味です。
その名の通り、marsaさんの作るものは自然な甘さで美味しいモノばかり！

加計呂麻島でしか作れない「かけろまきび酢」を使った珍しいピクルスをご紹介します。

「きび酢」とは、機能性抜群の自然発酵酢

きび酢とはさとうきびの絞り汁を醗酵させて作るお酢で、ミネラルが多く含まれており、世界に3つしかない自然発酵酢のうちの1つです。（他の2つはバルサミコ酢とパイナップル酢）

奄美群島では昔からお酢といえば、この「きび酢」のこと。

加計呂麻島ではこのきび酢をつくる文化が残っていて、島の特産にもなっています。島の空気中に漂う酢酸菌が発酵を促し、壺のなかでゆっくりとまろやかに熟成酢が生まれていきます。

独特の風味があるきび酢ですが、機能性は抜群。島の健康長寿を支えていると言われ、全国にファンが多い貴重なお酢です。

ゴーヤーきび酢ピクルス　
または大豆きび酢しょう油漬け
どちらか一つをお選びいただけます

ゴーヤーきび酢ピクルス

苦味が抑えられたゴーヤは「ゴーヤは苦いからちょっと苦手・・」という方にも試していただきたい逸品です。島ザラメが使われており、さっぱりとした味わいでゴーヤを楽しむことができます。

大豆のきび酢しょうゆ漬け

九州産の大豆を炒ってから漬け汁に漬けているので、ちょっと固めの食感ですが、そのコリコリ感がクセになる美味しさです。 醤油のふくよかな香ばしさ、そしてきび酢が重なって、ついつい手が伸びてしまいます。毎日少しずつ食べたい、健康フードです。





お子さまから大人まで、どなたにも美味しく食べていただけます。
可愛らしいパッケージは、贈り物にもおすすめです。

【商品仕様】
ゴーヤーきび酢ピクルス
原材料：ゴーヤー（加計呂麻島産）、きび酢（加計呂麻島産）、島ざらめ、胡椒、月桂樹、唐辛子、グローブ
内容量：100ｇ
保存方法：高温多湿、直射日光を避け、開栓後は冷蔵庫に保管
大豆のきび酢しょうゆ漬け
原材料：大豆（九州産）、きび酢（加計呂麻島産）、本醸造醤油、島ざらめ、生姜、昆布
内容量：100ｇ
保存方法：高温多湿、直射日光を避け、開栓後は冷蔵庫に保管