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奄美の食卓に欠かせない漬物

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奄美大島の食卓に欠かせない、パパイヤの漬物。
特に 鶏飯の具に刻んだパパイヤの漬物は必須です。
漬物に使うパパイヤは青い状態で加工します。青パパイヤはサラダや煮物にも使えますが 奄美では漬物にするのが一般的。

パパイヤの皮を丁寧にむき、水であく抜きをして、塩水に一晩しっかり浸けたあと、しょうゆ・ザラメ・みりん・少しのニンニクを使った調味ダレに繰り返し浸けて作りました。辛めのうま味がしっかり付いていて、ご飯が進みます。

さっぱりとした醤油味で一度食べたら止まらない美味しさ


お漬物として食べるのはもちろん、チャーハンに入れても歯ごたえがアクセントになっておいしいですよ。
お子さんからご年配の方まで楽しめるお漬物です。

【商品詳細】
原材料名:パパイヤ(奄美産)、砂糖、しょう油、塩/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、V.B1(一部大豆・小麦を含む)
内容量 :250g
賞味期限:製造日より3か月(未開封時)
保存方法:冷蔵庫で保存し、開封後はなるべく早くお召し上がりください

味の郷かさり パパイヤ漬(醤油)

商品番号 21AAC1TBZZ-001
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当店特別価格 ¥ 380 税込
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