奄美では1月終わりから3月ごろの海に行くと、一面緑のじゅうたんに覆われような海岸を目にすることがあります。これは海草の一種である、あおさ。
あおさの緑のじゅうたんに覆われた海岸を見ると、「ああ、春が来たんだなぁ」と感じます。

あおさは食物繊維やカルシウム、天然のミネラルを豊富に含んでいます。磯の香りが良く、栄養価も高いので、海の野菜とも呼ばれています。

乾燥あおさは一年中手に入りますが、今回お届けするのはこの時期だけの新鮮な生あおさ。ふわふわとした食感や、磯の香りをご堪能ください！



使いたい時にいつでも味わっていただけるよう、30gの小分けパックにして冷凍便でお届けします。
調理時は使う分だけ軽く水洗いをして、しぼってお使いください。

◆おすすめメニュー

島人はあおさが大好き。
さまざまな料理で使うことができる万能食材。島でよく食べられているメニューをご紹介します。



・あおさの天ぷら
あおさに天ぷら粉と水を適宜加えて、かき揚げに。エビを加えるのが島人風。ふわふわに仕上げてください。

・あおさの卵焼き
出汁巻き卵に入れて焼くと、きれいな緑色が食欲をそそります。

・あおさのピザ
市販のピザ生地に、マヨネーズをベースにぬって、あおさとチーズをトッピングして焼き上げます。チーズとの相性◎

・「あおさの味噌汁」
いつものお味噌汁の最後に、生あおさを入れて少し加熱してください。ふわっと香る磯の香りがたまりません。