※2023年より新パッケージになっています
奄美は味噌大好き文化。
お味噌汁に使うすり味噌ではなく、大豆の粒が残った「粒みそ」を使った「お茶請け味噌」を日常的によく食します。
そしてもう一つ、奄美で肉といえば豚です。正月に食べるウヮンフネにも使われ、他にも豚足な塩豚などたくさんの奄美料理に使われています。
島でメジャーな食べ物であるみそと豚を使用した「豚味噌」も奄美で過ごせば必ず食す機会の多い食べ物です。
メジャーなだけあった、様々なメーカーが「豚味噌」商品を出しています。
いっちばでご紹介するのは、
徳之島にある「岡山食品」さんの島豚味噌。
この味噌は徳之島で育った「島豚」のほか、徳之島産のしょうが、落花生、ハーブ、塩などこだわりの材料を使って仕上げた逸品。
落花生が入っているのが奄美豚味噌の特徴だそう。
アレンジ色々楽しめます
ほのかに甘みのある味はお子様にも食べやすい味。
おにぎりの具としてはもちろん、冷ややっこやうどんに載せたり、料理酒やみりんなどでのばしてお料理の味付けにも活躍します。
豚味噌商品はほかにもたくさんあるのですが、この「岡山食品」さんの島豚味噌は、普段豚みそを食べなれているいっちばスタッフも絶賛した商品です♪
【商品仕様】
原材料：徳之島産豚ミンチ、島みそ（遺伝子組み換えでない大豆使用）、落花生、生姜、和ハーブソルト、オリーブオイル
内容量：130g
保存方法：開封後冷蔵保存
賞味期限：製造から4か月
製造者：岡山食品 天狗のうちわ事業部
