奄美大島よりさらに南に位置する自然豊かで人気の島、加計呂麻島(かけろまじま).。
その加計呂麻島で採れた果物などを加工し、ジャムやピクルスを作っている工房marsaさん。
marsa＝まーさ　とは、 島の言葉で「美味しい」という意味です。
その名の通り、marsaさんの作るものは自然な甘さで美味しいモノばかり！



こちらは加計呂麻島でしか作れない「かけろまきび酢」を使った珍しいピクルスです。

「きび酢」とは、機能性抜群の自然発酵酢

きび酢とはさとうきびの絞り汁を醗酵させて作るお酢で、ミネラルが多く含まれており、世界に3つしかない自然発酵酢のうちの1つです。（他の2つはバルサミコ酢とパイナップル酢）

奄美群島では昔からお酢といえば、この「きび酢」のこと。

加計呂麻島ではこのきび酢をつくる文化が残っていて、島の特産にもなっています。島の空気中に漂う酢酸菌が発酵を促し、壺のなかでゆっくりとまろやかに熟成酢が生まれていきます。

独特の風味があるきび酢ですが、機能性は抜群。島の健康長寿を支えていると言われ、全国にファンが多い貴重なお酢です。


そのきび酢を使って作られている「大豆のきび酢しょうゆ漬け」


九州産の大豆を炒ってから漬け汁に漬けているので、ちょっと固めの食感ですが、そのコリコリ感がクセになる美味しさです。 醤油のふくよかな香ばしさ、そしてきび酢が重なって、ついつい手が伸びてしまいます。毎日少しずつ食べたい、健康フードです。



優しい味なのでお子さまから大人まで、どなたにも美味しく食べていただけます。
加計呂麻島の自然が生み出す美味しさをぜひ味わってみてください。

【商品仕様】
原材料：大豆(宮崎県産)、きび酢（加計呂麻島産）、本醸造醤油、島ざらめ、昆布
内容量：90g
賞味期限：製造から10か月
保存方法：高温多湿、直射日光を避け、開栓後はお早めにお召し上がりください。