安全でおいしいこだわりのシマジュウリ(島料理)を届けている「キッチンパルム」を運営するぐすく農産がつくる奄美大島の郷土料理鶏飯（けいはん）と奄美島豚餃子のセット。
地元の人にも大人気の鶏飯と餃子を一緒に楽しめるオトクなセットです。





今や鹿児島県の学校給食でも人気メニューランキング上位に入るほど県民にとってもおなじみの鶏飯。

もともとは、奄美大島が薩摩藩の統治下に置かれていた時代、薩摩の役人をもてなすための献上料理としてつくられたものでした。

食料事情も良くなかった奄美大島では、鶏飯はごちそう。
しかし、今では一般家庭にも普及し、奄美大島だけでなく、鹿児島県を代表する郷土食となりました。

そんな鶏飯ですが、スープや具材を準備したりと、少し手間がかかるメニュー。
よく食べられるようになったとは言え、それでもやはり「おもてなしメニュー」というイメージも強いです。

ぐすく農産の鶏飯はスープも具材も揃っているので、温かいごはんを準備するだけで食べられるのがうれしいポイントです。





なによりも味にこだわるぐすく農産の鶏飯は、できたてをすぐ冷凍！
その理由は冷凍だと余計なものを入れなくていいから。

冷凍以外にしてしまうと、品質を保持するためにどうしても防腐剤や保存料を使う必要があります。
スープが味の肝となる鶏飯は、余計なものを入れてしまうと繊細な味を邪魔してしまうのです。
美味しい鶏飯を多くの人に届けたい！という想いから、冷凍庫・冷凍技術にもこだわり、「急速冷凍機（急速冷凍庫3Dフリーザー）」を導入。
急速で冷凍することで、本来の品質を維持することができます。

コストや手間暇を惜しまず、とことん味にこだわって作られた鶏飯です。





鶏飯の味の要はスープ。味の8割を決めると言っても過言ではないスープは、通常は「鶏ガラ」を使うところ、丸鶏を使って鶏の旨みを丸ごと味わえるのが特徴です。
丸鶏を8時間じっくり煮込んだスープは、味に深みとコクがありながらもマイルドで上品な味わいです。

食材はすべて国産のものを使用し、味付けに使う塩は奄美大島で作られたミネラルたっぷりの天然海水塩を使っています。
小さなお子さまからご高齢の方まで安心して召し上がっていただけます。



ぐすく農産おすすめの鶏飯の美味しい食べ方です。
※ごはんは付属しておりません。

1. スープ・具を真空包装のまま自然解凍または流水解凍する
2. スープ（1パック30cc）を鍋に開け、同量の水を入れて温め、沸騰したら火を止める
3. ごはんを茶碗に半分くらい入れ、その上にすべての具材を適量のせる
4. 温めたスープをたっぷりかける
※スープはお好みの濃度に合わせていただいても美味しく召し上がれます。

【商品仕様】
原材料：鶏肉（国産）、鶏卵、椎茸、パパイヤ、乾のり、タンカンの皮、食塩、醤油、酒、味醂、昆布／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆、小麦、卵を含む）
内容量：スープ300ml、手ほぐし鶏50g、錦糸卵40g、椎茸の甘辛煮30g、パパイヤの漬物8g、タンカンの皮1g、乾のり1.2g
消費期限：製造日より6ヶ月
保存方法：要冷凍-18℃以下にて保存してください。






奄美島豚餃子は、雑誌「BRUTUS」にて10年以上続く名物企画である「お取り寄せグランプリ」餃子部門の選考対象（全12品）で、審査員の佐藤可士和氏から、「じゅわっと溢れる肉汁のコクがたまらない！」との評価を頂きました。





奄美島豚餃子は、奄美大島の豊かな大自然を背景に提携養豚場で1年かけてじっくり育てた奄美島豚（黒毛）を贅沢に使用しています。

この奄美島豚は、鹿児島県が誇るブランド豚「かごしま黒豚」の源流ともいわれており、ビタミンB1などの栄養価の高さや、うまみ成分や食感など肉質も高く評価されています。

また、味付けには九州産の丸鶏と海水塩を使ったスープを使用しています。
こちらのスープ、実は、ぐすく農産の一番の人気商品である「鶏飯（けいはん）」の味の決め手となるもの。
このスープが入ることで、奄美島豚の旨みと鶏の濃厚なダシが感じられる餡に仕上がっています。

そのままでも旨味がしっかりと味わえるので、まずはタレを付けずに召し上がっていただくことをおすすめします。

タレを付けなくても美味しいのは、素材へのこだわりがあるから。
奄美島豚餃子に使う食材はすべて国内産のものを使用。シンプルだからこそ、とことんこだわった餃子です。





奄美島豚餃子は、一つ一つ、料理人が手間ひまを惜しまず製造。

餃子に使う食材の状態は毎日異なりますが、料理人が一から作っており、食材の状態に合わせて製造しています。

冷凍の工程にもこだわり、「急速冷凍機(急速冷凍庫3Dフリーザー)」を導入。
急速で冷凍することで、餃子本来の品質を維持することができます。

冷凍のまま焼くことで、ジューシーな餡に含まれる水分が皮を湿らせてしまうこともなく、美味しく焼きあがります。
食べ応えのあるゴロッとした大きな餃子は、口に含むと、ぎっしり詰まった餡の肉汁と脂が溶けあって溢れだします。

奄美島豚のあっさりした脂、甘味のある豚肉に国産の野菜の甘さ、手作りの皮の最高の食感が見事に調和した奄美島豚餃子。

お子様からご年配の方まで、幅広い世代の方にどうぞ。



ぐすく農園おすすめの奄美島豚餃子の美味しい召し上がり方をご紹介します。
※餃子は冷凍のまま調理してください
※火力・フライパンにより焼き時間は異なります

【パリッ！ムチッ！ジュワッ！がたまらない焼き餃子】
1. よく熱したフライパンに少量の油をひく
2. 冷凍のまま餃子同士がくっつかないように並べる
3. 150ml～200mlの水を加えてフタをして、水がなくなるまで約8分蒸し焼きにする
4. 水がなくなったらフタを取り、焼き色がつくまで約2分焼く


【ムチッムチッつるんの食感、水餃子】
1. 沸騰したお湯に冷凍のままくっつかない様に1個ずつ餃子を入れる
2. 中火で10分ほど煮る
3. お好みの薬味(ねぎ・酢・ラー油など)を加えてお召し上がり下さい。

【アレンジもしても美味しい！スープ餃子】
1. 鍋に水と中華だしを入れて沸騰させる
2. 冷凍のまま、餃子がくっつかないように1個ずつ鍋に入れる
3. 椎茸・チンゲン菜・長ねぎなどお好みの具材を入れる
4. 中火で10分ほど煮る
5. 醤油・唐辛子・胡椒を加え味を調えて完成です

スープ餃子に水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を回し入れ、酢・ごま油を加えて器に盛り付け、お好みでラー油をかけても美味しく召し上がれます。
餃子からダシ、旨味も出ますので、味噌汁や鍋の具材として使うのもおすすめ。



【商品仕様】
原材料：鶏野菜（キャベツ、ニラ、しょうが、にんにく）（国産）、豚肉、鶏スープ、でんぷん、醤油、ゼラチン、オイスターソース、塩、酒、みりん、昆布、皮（小麦粉、タピオカでんぷん、乳化油脂、塩）／調味料（アミノ酸等）、一部に大豆、小麦を含む
内容量：12個(312g)
アレルギー品目：小麦
消費期限：製造日より6ヶ月
保存方法：要冷凍-18℃以下にて保存してください。



【メーカー直送ギフト】
こちらの商品はメーカーからの発送となります。メーカー側で包装し、熨斗を付けて発送いたしますので他商品と同時にご注文いただいても同梱は承りかねます。
離島からの発送となりますので、余裕を持った日数でご注文いただきますようお願いいたします。

メーカーの所在地が離島のため、天候の関係などで通常よりも配送にお時間がかかる場合がございます。
そのため、お届け希望日をご指定いただきましても、ご希望に添えない場合がございます。
その場合には、ご連絡の上、ご調整させていただく場合がございますことをご了承ください。

※本商品（クール便）につきまして沖縄本島及び一部離島への配送時には別途特殊送料がかかります。該当地域にお届けの場合、ご注文後に当店から価格訂正のご連絡メールを送らせていただきます。なお、商品によっては配送をお断りさせていただく場合もございます。予めご了承ください。

熨斗もご用意できます。ご希望の場合、ご注文時に備考欄に【表書き／名入れ】をご記入ください。（例【お歳暮／奄美 太郎】）