”コンフィ”とは、オイルに食材を浸し、じっくり煮るフランスの調理法のこと。

奄美近海産のソデイカとコブシメを、ニンニク・島唐辛子・ローズマリー・タイムで香りづけした良質のオイルでじっくり煮込んだコンフィです。

ソデイカは、熱帯から亜熱帯水域にかけて生息するイカの一種で、奄美大島の海域で漁獲されています。
体長100センチ、重さは20キロ?30キロまで成長する大型のイカで、ヒレがまるで服の袖のように広がっているため、ソデイカと呼ばれています。
他の地域では、タルイカと表記されていることが多いため、そちらの名前の方がピンと来る方も多いかもしれません。

コブシメも大型イカの一種で暖かい海に生息しています。沖縄ではアオリイカと並ぶ高級イカとして扱われています。

奄美市名瀬の鮮魚店「前川水産」が製造するこの「烏賊コンフィ」は、新鮮なソデイカとコブシメの旨味を身だけでなく、オイルまで利用できるおすすめ商品です。
ゴロっと大きいイカの身は驚くほど柔らく、ピリッとした唐辛子とハーブがその美味しさをより一層ひきたてています。

おすすめの食べ方

●まずはそのままの美味しさを味わってみてください
●小さく切ってトーストやピザのトッピングに
●軽く焼いたバゲットに載せて、お洒落なおつまみに
●オイルと共にパスタの具材として
●オイルはアヒージョやドレッシングに使えます


【商品仕様】
内容量：130g　　（固計量：85ｇ）
原材料：イカ（ソデイカ、コブシメ/奄美近海産)、米油、オリーブ油、島唐辛子、ニンニク、魚醤（魚介類）、島ざらめ、食塩、ローズマリー、タイム
保存方法：冷暗所にて常温保存
開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
商品画像で丸瓶と角瓶が混在しておりますが、現在の商品は丸瓶となっております。

今なら奄美の世界自然遺産登録を記念したコースターが付いてきます。奄美の動植物と自然が描かれたここでしかもらえないコースターです。

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