奄美の美味しい食材を使った人気のコンフィ3種

【熨斗について】贈答用の熨斗もご用意できます。ご希望の場合、ご注文時に備考欄に【表書き／名入れ】をご記入ください。
（例【お歳暮／奄美太郎】）

”コンフィ”とは、オイルに食材を浸し、じっくり煮るフランスの調理法のこと。
奄美市名瀬の鮮魚店「前川水産」が製造する人気コンフィ3種類を詰め合わせた、ちょっと特別なおつまみギフトです。

奄美市名瀬出身の店主は、京都祇園の京都吉兆での勤務をきっかけにソムリエ資格を取得、フランス料理店の支配人兼ソムリエも務めた経歴の持ち主。

そんなフランス料理店での経験を生かして生まれたのが、豊かな自然に育まれた食材を、様々な組み合わせと調理法で瓶に詰め込んだ「CONFIT d’ AMAMI」です。

2021年にかごしま新特産品コンクールにおいて「CONFIT d’ AMAMI」が県特産品協会理事長賞を受賞、2022年には第13回鹿児島県新作観光土産品コンクールにおいて「CONFIT d’ AMAMI中華セット」が加工食品部門優秀賞を受賞するなど、鹿児島県を代表する新しい特産品として高い評価を受けています。

「CONFIT d’ AMAMI」は、元々の「保存」という意味から連想し、奄美のうま味を保存する・詰めるという思いを込めて名付けられた瓶詰めシリーズ。そのまま食べるほか、パスタやアヒージョなどアレンジも楽しめますし、旨味が染み出たオイルも余すところなく使えます。

「CONFIT d’ AMAMI」からセレクトした人気の3種のコンフィを箱に詰めたセットは、美味しいものが大好きな方や、お料理好きの方、お酒好きの方へのギフトに最適です。

夜光貝コンフィ（無添加）

「夜光貝（やこうがい）」とは、奄美近海で獲れる大きな貝。
奄美では食べるのはもちろん、かつては美しい貝殻を匙などに加工して貿易商品としていたことも。いまでも貝殻はアクセサリー素材になっています。

身はしっかりとした味わいで貝のうまみたっぷり。
奄美近海で獲れた夜光貝をぶつ切りにして、実山椒、ニンニク、ローズマリー、島トウガラシなどに漬け込み、オイルと和えました。
貝の旨味と相まって、そのまま食べるほか、幅広いアレンジも楽しめる逸品です。

おすすめの食べ方

●まずはそのままの美味しさを味わってみてください
●トーストやピザのトッピングに
●バゲットにのせて軽く焼いたら、お洒落なおつまみに
●パスタの具材として
●オイルはアヒージョやパスタに使えます

【商品仕様】
内容量：130g（固計量：80ｇ）
原材料：夜光貝(奄美近海)、米油、オリーブオイル油、実山椒、ニンニク、島唐辛子、島ざらめ、魚醤（魚介類）、食塩、ローズマリー
保存方法：冷暗所にて常温保存
開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。

烏賊（いか）コンフィ（無添加）

奄美近海産のソデイカとコブシメを、ニンニク・島唐辛子・ローズマリー・タイムで香りづけした良質のオイルでじっくり煮込んだコンフィです。

ソデイカは、熱帯から亜熱帯水域にかけて生息するイカの一種で、奄美大島の海域で漁獲されています。
体長100センチ、重さは20キロ～30キロまで成長する大型のイカで、ヒレがまるで服の袖のように広がっているため、ソデイカと呼ばれています。

コブシメも大型イカの一種で暖かい海に生息しています。沖縄ではアオリイカと並ぶ高級イカとして扱われています。
新鮮なソデイカとコブシメの旨味を身だけでなく、オイルまで利用できるおすすめ商品です。
ゴロっと大きいイカの身は驚くほど柔らく、ピリッとした唐辛子とハーブがその美味しさをより一層ひきたてています。

ちょっといいおつまみギフトに♪ 海の幸de絶品おつまみコンフィセット

商品番号 MKS13015

¥ 3,640 税込

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